عمل خطة تسويقية لمطعم في العيد يساهم بشكل كبير في جذب العملاء إلى المطعم والتعامل معه بطريقة مدروسة، وهذا يساهم في زيادة المبيعات والأرباح وحتى عملاء جدد ويضمن ولاء العملاء القدامى أكثر وأي عميل جديد يتعامل مع المطعم.
العيد مناسبة مقدسة في الوطن العربي لدى المسلمين لكن تجد حتى غير المسلمين العرب يشاركون جيرانهم المسلمين هذا الفرح، عيد الفطر يفرح المسلمون بالإفطار بعد رمضان ويحتفلون فيه بأجواء خاصة سواء من خلال الملابس الجديدة أو الأطباق التقليدية والحلويات على أشكالها وأنواعها.
في هذه المقالة سنحاول التعرف أكثر على أهم الطرق التي تساعد في جذب العملاء وزيادة الأرباح والمبيعات.
ما معنى عمل خطة تسويقية لمطعم في العيد؟
الخطة التسويقية هي خريطة طريق يتم من خلالها تحديد مختلف جوانب المزيج التسويقي التي يمشي عليها المطعم في عملية التسويق، وتتضمن الخطة مجموعة من العناصر منها:
- الأهداف التي يريد المطعم تحقيقها خلال هذه المدة أو في العيد.
- المزيج التسويقي المحدد لذلك.
- قنوات الترويج التي يتم الاعتماد عليها.
- الميزانية المخصصة لتحقيق هذه الأهداف.
لا بد أن تكون الأهداف محددة وقابلة للقياس باعتبارها أهم عنصر لقياس نجاح الحملة، وعدم وضوحها لا يساعدنا في الوصول إلى نتيجة جيدة.
أهمية الاعتماد على خطة تسويقية لمطعم في العيد
العديد من أصحاب المطاعم يريد تجاوز مرحلة اعداد الخطة التسويقية للعيد والانتقال مباشرة للتفكير في الترويج من خلال إطلاق بعض الاعلانات على منصات التواصل الاجتماعي أو بالطرق التقليدية، لكن هذا الأمر ربما يساعده في الوصول إلى نتائج فورية أو بعض النتائج لكن هذه النتائج لا يمكن قياسها فيما بعد، ولا يمكن معرفة نجاح الحملة التسويقية من فشلها.
الخطة التسويقية توضح الخطوات التي يمكن للمطعم السير فيها للوصول إلى أهداف معينة حسب الوضع الحالي للمطعم والميزانية المتوفرة والفترة المخصصة للحملة التسويقية توافقا مع الميزانية المناسبة.
وبالتالي الاعتماد على خطة تسويقية للعيد يساهم في:
- معرفة الوضع الحالي للمطعم.
- التعرف على نقاط الضعف التي يجب معالجتها ونقاط القوة التي يمكن التركيز عليها.
- تحليل المنافسين ومعرفة طرق التغلب عليهم.
- الحصول على أفكار خارج الصندوق وفي وقت مبكر.
- وجود معايير لقياس النتائج وتصحيح ما يجب تصحيحه وما يمكن الاعتماد عليه في الحملات القادمة.
- التعرف أكثر على الجمهور وما المناسب له.
- الميزانية تكون واضحة حسب الأهداف التي يريد صاحب المطعم الوصول إليها والجهود تكون على حسب ذلك.
خطوات عمل خطة تسويقية ناجحة لمطعم في العيد
تحديد أهداف ذكية
العديد من المسوقين وأصحاب المطاعم يعتقدون أن تحديد الأهداف يكون في بداية إطلاق المطعم أو المشروع فقط، والصحيح أن الأهداف متغيرة حسب كل فترة وكل وقت، توجد أهداف عامة للمشروع وأهداف أخرى خاصة مثل هذه، أهداف مناسبة للعيد أو أهداف مناسبة لشهر رمضان أو أي أهداف مناسبة لأي موسم من المواسم وهذه الأهداف في الغالب تكون أهداف ذكية قصيرة المدى.
قصيرة المدى معناه أنه أهداف نقوم تحقيقها في فترة قصيرة ممكن من 10 أيام إلى 3 أشهر كأقصى حد، في الخطة التسويقية للمطعم في البداية يتم تحديد أهداف لتلك الفترة وممكن أن تكون من أسبوعين إلى 3 أسابيع.
دراسة المزيج التسويقي
المزيج التسويقي المناسب لتلك الفترة أو لتلك الأهداف، مثلا في فترة العيد في المنتجات يتم التركيز على قائمة جديدة من الأطعمة التي سيتم تحضيرها في تلك الفترة أو نوع من الحلويات يكون مطلوب في العيد، يعمل المطعم على استغلال الحدث لزيادة مبيعات هذا النوع من خلال هذه الخطة التسويقية.
المكان يمكن أن يكون المطعم فقط ويمكن إضافة القنوات التسويقية الأخرى والتي يتم التوزيع من خلالها، على سبيل المثال انستغرام يعتبر من أهم المنصات المناسبة للترويج للأطعمة والمأكولات وهذا لتمكن نشر الصور عليه، وفي حالة الطعام الصور تؤثر أكثر شيء على العملاء.
السعر، يمكن أن يتم تحديد خصومات أو أسعار خاصة ليوم العيد أو لأسبوع من العيد أو 3 أيام الأولى من العيد، طعام محدد وأسعار خاصة به بمناسبة العيد.
الترويج، هذا العنصر في المزيج الترويجي يدمج بين الطرق التسويقية التقليدية والطرق التسويقية الرقمية التي يمكن الاعتماد عليها في الترويج للأطعمة، مثلا الترويج من خلال المنصات المدفوعة، انتاج محتوى خاص بالعيد من تصاميم وصور إلى بطاقات تهنئة.
تخصيص الميزانية
الخطة التسويقية والأهداف التي يريد تحقيقها، ترتبط ارتباط وثيق بالميزانية المخصصة لذلك، كلما كانت الميزانية كبيرة كلما تمكن فريق العمل من تنويع الطرق والاستراتيجيات التسويقية.
يمكن الاعتماد على الطرق الرقمية فقط من خلال هذه الميزانية، ويمكن الدمج بين الطرق التقليدية والطرق الرقمية، لكن إجمالا لو الطرق الرقمية في الوقت الحالي تكون نتائجا أعلى من الطرق التقليدية وبميزانية أقل من ميزانية التسويق التقليدي.
التسويق الرقمي يحتاج في البداية أصول رقمية، مثل: الموقع الالكتروني الذي يمكن من خلاله الاعتماد على تحسين محركات البحث والتسويق بالمحتوى seo، كذلك يحتاج المطعم حسابات على منصات التواصل الاجتماعي تكون حامله اسم المطعم وهويته الرقمية وتصاميم سوشيال ميديا احترافية تمثله وبها محتوى يعبر عليه.
يونيون مارك شركة تصميم مواقع وتسويق إلكتروني يمكنها مساعدتك في تصميم موقع احترافي لمطعمك، كذلك يمكننا مساعدتك في الحصول على حسابات على منصات التواصل الاجتماعي من خلال خدماتنا المتكاملة التي تجمع بين التصميم وانتاج المحتوى وإدارة الصفحات وتمويلها وإدارة الاعلانات الممولة.
الخطة العملية للاستراتيجيات
في هذا العنصر عند عمل خطة تسويقية لمطعم في العيد نقوم بكتابة التفاصيل الجزئية للعناصر التي تم تحديدها في السابق، يعني الطريقة العملية وكيف ستمشي الخطة بالتفصيل من أول جزء إلى آخر جزء، والتفاصيل تكون شرح للاستراتيجيات التسويقية التي تم أخذ القرار للعمل بها.
مثلا من ضمن الاستراتيجيات المتفق عليها التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي، يتم:
- كتابة 10 منشورات تتحدث عن العيد.
- 10 منشورات تتضمن صور الطعام الذي يتوفر في العيد.
- 3 مسابقات في العيد، لكل يوم مسابقة.
- الجوائز الخاصة بهاذه المسابقات مثلا يوم مجاني من الطعام لكل العائلة أو ل 4 أشخاص.
- نشر المنشورات يتم على 3 فترات، في الصباح من الساعة 8 في وسط النهار يكون بعد الظهر وفي المساء يكون الساعة 9، هذه الأوقات يتم تحديدها على حسب الوقت المناسب للصفحة والذي يظهر من خلال التحليلات.
- تصميم 10 صور بوستات و3 بوست المسابقة.
- نشر فيديو كل يوم يعرض المطعم وأجواء الاحتفال بالعيد والأطباق المتوفرة.
متابعة وتقييم الخطة
أي خطة تسويقية تحتاج متابعة وتقييم، وهذا حتى يتم اعتماد بعض الطرق الناجح في التسويق للمطعم والتي أعطت ثمارها وبعض الأفكار الأخرى الغير الناجحة والتي يفضل تجاوزها في المرات القادمة عند القيام بالخطة التسويقية.
دراسة الأهداف المسطرة وما تم تحقيقه من خلال الميزانية، تفصيل وتحليل مختلف الجزئيات التي تم العمل عليها.
أفكار ترويجية إضافية للنجاح للتسويق للمطعم في العيد
نجاح الخطة التسويقية للمطعم يكون بالتخطيط الجيد والمنظم مع توفر أفكار ترويجية متنوعة تكون خارج الصندوق ومناسبة للأهداف التي تمت كتابتها في البداية، نحن نقدم لكم مجموعة من الأفكار المناسبة للعيد خاصة والتي يمكن الاعتماد فيما بعد كذلك.
تقديم دعوى لصناع المحتوى المختصين في مجال الطعام
صناع المحتوى يساهمون في توفير محتوى جيد للمطعم بمشاركتهم فيه والتحدث عنه للمتابعين، هذا يحفز المتابعين على زيارة المطعم والطلب منه من خلال ثقتهم بهم وكذلك من خلال معرفتهم لنقل الصورة الحقيقية للمطعم والتركيز على بعض النقاط والجوانب الأساسية فيه من خلال الكتابة والتصوير والمشاركة.
تصوير تحضيرات استقبال العيد
نقل كواليس التحضيرات والتجهيزات لاستقبال العيد يساهم بشكل كبير في نجاح عمل خطة تسويقية للمطعم في العيد، فهذه المشاهد تجعل العميل يشعر بالارتباط بالمطعم وفي نفس الوقت بالاهتمام به، ممكن أن تكون التحضيرات تمثل منطقة ما وممكن أن تكون من الأجواء العامة في البلد.
عمل مسابقات على منصات التواصل الاجتماعي
المسابقات من الأفكار الترويجية التي تكون لها ثمار ممتازة على مستوى العام، في العيد يجب الاعتماد على هذه الاستراتيجية خاصة والناس تكون سعيدة بالعيد وتكون في عطلة وهذا يجعلها متحفزة أكثر للمشاركة والربح، المسابقات تنمي التفاعل على الصفحة وتعتبر من المحتوى التفاعلي الممتاز وخاصة إذا كان مع شراكات أخرى.
توفير قائمة طعام خاصة بالعيد
في الخطة التسويقية للمطعم يمكن إضافة قائمة طعام جانبية تكون خاصة بالأكلات الشعبية المعروفة في المنطقة والحلويات التي يتم تقديمها في العيد، تصميم منيو احترافي به زخارف العيد ومحتوى العيد يقدم ثقة للعميل اهتمام به، وفي نفس الوقت يعبر عن الأجواء العيدية.
تقديم خدمة توصيل مميزة
في العيد الكثير يحب التركيز في زيارة الأقارب واقامة الولائم، توفير خدمة توصيل ممتازة وسريعة للأطعمة التقليدية خاصة يساهم بشكل كبير في نجاح عمل خطة تسويقية للمطعم في العيد، هذا يساعدهم في القيام بواجباتهم اتجاه العائلة من زيارات وعرضات وفي نفس الوقت يقلل عليهم الجهد.
تصميم علب توصيل خاصة بالعيد
توفير قائمة الطعام المصممة خصيصا للعيد مع تقديم توصيل مميز تكتمل الحلة بتوفير علب توصيل مناسبة للعيد ومناسبة للوجبات التي يتم توصيلها.
يونيون مارك يمكنها مساعدتك في التصاميم الخاصة بالعيد من قائمة الطعام إلى العلب الخاصة بالتوصيل وحتى بمختلف الزينة التي تريدها في مطعمك، يسعدنا تواصلك معنا.
وهناك أفكار أخرى يمكنها المساهمة في نجاح الخطة التسويقية للمطعم في العيد نذكر منها التالي:
- اهداء علب حلويات خاصة بالمنطقة.
- احياء سهرات ثقافية.
- استدعاء الصحافة وتعزير العلاقات مع القنوات التلفزيونية.
- تكثيف الحملات الاعلانية الممولة.
- تصميم بطاقات تهنئة خاصة بالعيد.
- ملابس خاصة بالعيد للموظفين.
ليس على صاحب المطعم العمل على كل الأفكار المقدمة والمعروضة وأنماء يمكنه اختيار المناسب له حسب الأهداف المصممة والميزانية المتوفرة والجمهور المستهدف، يونيون مارك شركة تسويق إلكتروني وتصميم يمكنها مساعدتك في عمل خطة تسويقية لمطعم في العيد من البداية إلى النهاية يعني من ترتيب الخطة وكتابتها إلى التنفيذ، يمكننا تقديم تصاميم احترافية لك والعمل على إدارة الحملات الخاصة بالخطة والمتابعة والتقييم بعدها، نملك فريق من الخبراء يعمل أكثر من 7 سنوات في مجال التسويق والتصميم لذا تفضل بمراسلتنا الآن ان كنت في حاجة للمساعدة، وسنقدم لك خبراتنا وأعمالنا الناجحة ونساهم معك في نجاح حملتك للمطعم.